鮮米粉營養(yǎng)豐富質(zhì)地柔韌，水煮不糊湯干炒不易斷，深受我國南方地區(qū)人們的喜愛，尤以桂林米粉、常德米粉、湖南米粉等具有典型地方特色的美食紛紛成為時代新寵，同時米粉工業(yè)化的生產(chǎn)水平、工藝改進以及自動化鮮濕米粉包裝機在生產(chǎn)中的角色定位愈來愈受到重視。

一、鮮濕米粉制作工藝流程

大米→泡米、淘米→磨漿→蒸粉→冷卻→分切成型 →包裝→成品外運

⑴、清洗浸泡

精選大米稱量放入浸泡池內(nèi)用高壓水流進行浸泡清洗，洗凈的大米由泵送入浸米池中用清水浸泡，浸米時間冬長夏短以使米粒充分浸漲為度。

⑵、磨漿、調(diào)漿

將浸泡好的大米與水按一定比例混合送入磨漿機打成米漿，米漿再通過管道輸送到拌漿桶，并加水調(diào)至合適濃度。磨漿工序質(zhì)量控制：磨漿時自來水量應(yīng)控制在合理的比例，若水量過大則米漿變粗口感不好，水量過小則細嫩但容易卡死磨漿機燒壞電機。

⑶、蒸煮成型

研磨攪拌好的米漿即可進行蒸煮，通過流漿板控制米漿流出速度并經(jīng)粉皮輸送帶輸送到蒸粉箱，利用蒸汽蒸熟米漿。蒸煮完畢后應(yīng)做好蒸煮設(shè)備的清潔工作，保持工作環(huán)境的清潔整齊。

⑷、冷卻切條

米漿經(jīng)過蒸粉機蒸熟后，經(jīng)輸送機構(gòu)傳送至到風(fēng)涼間冷卻降溫，冷卻后的粉條由滾刀切割成規(guī)則長度。

⑸、濕粉包裝

保鮮米粉成品經(jīng)檢驗合格后采用鮮濕米粉包裝機自動定量稱重包裝后封箱入庫。

二、鮮濕米粉包裝機

濕米粉自動定量包裝機采用PLC控制，可實現(xiàn)自動上料、制袋、填充、排氣、封口、計數(shù)、輸出等全部包裝動作，封口之前啟動排氣整形裝置根據(jù)需要保留或排出袋中空氣，包裝后袋型平整可達到類似真空包裝的效果。濕米粉半自動包裝機是我司根據(jù)鮮濕粉的特點定向開發(fā)的專用包裝設(shè)備，可用于方便米粉、保鮮米粉的自動定量分裝，由于是非通用包裝設(shè)備，用戶前期可采用半自動包裝機包裝，隨著生產(chǎn)規(guī)模擴大可配置自動定量包裝秤升級改造為濕米粉全自動包裝機。